Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Киселева, О. А.
    Использование сухой клейковины в хлебопечении [Текст] / О. А. Киселева // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2008. — №12. — С.74-75.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // заміс тіста
  • Ключові слова // органолептичні показники якості
  • Ключові слова // реологічні властивості тіста
  • Ключові слова // клейковина суха
  • Ключові слова // фізико-хімічні показники
  • Ключові слова // хлібопечення







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons