|
| 621.56(076) | | П76 | Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1 : Теоретические основы консервирования / В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов. — М. : Колос, 2001. — 136 с. : ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). | |
| | ISBN 5-10-003621-4 | |
|
