Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

637.5(075)
А 72Антипова, Людмила Васильевна.
    Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. — М. : Колос, 2001. — 376 с. : ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
ISBN 5-10-003612-5
 

- Серія

- Теми документа

  • Ключові слова // біохімічні властивості
  • Ключові слова // контамінанти м'ясних продуктів
  • Ключові слова // кров забійних тварин
  • Ключові слова // м'язова тканина
  • Ключові слова // м'ясні продукти (м'ясопродукти)
  • Ключові слова // методи дослідження
  • Ключові слова // структурно-механічні властивості м'ясних продуктів
  • Ключові слова // фізико-хімічні властивості м'яса
  • Ключові слова // хімічний склад м'яса
  • Ключові слова // хімічний склад м'ясопродуктів
  • Ключові слова // харчова цінність м'ясопродуктів



Примірники
Місцезнаходження Кількість В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Навчальний абонемент (А137/9) 5 5
Одеський національний технологічний університет. ЧЗТ (А-228) 1 1





Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons