Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений.

• Ключові слова // хліб пшеничний
• Ключові слова // якість зерна
• Ключові слова // хімічний склад зернових сумішей
• Ретроввод // Навчальний відділ
• Ключові слова // білкові речовини
• Ключові слова // біохімія зерна
• Ключові слова // барвні речовини зерна
• Ключові слова // борошно житнє
• Ключові слова // борошно хлібопекарське
• Ключові слова // вітаміни
• Ключові слова // структура зерна
• Ключові слова // вміст вологи
• Ключові слова // вуглеводи
• Ключові слова // хліб житній
• Ключові слова // зберігання зерна
• Ключові слова // зернопереробка
• Ключові слова // кислотність зерна
• Ключові слова // ліпіди
• Ключові слова // мінеральні речовини зерна
• Ключові слова // мінеральні речовини
• Ключові слова // сорти зерна
• Ключові слова // ферменти зерна
• Ключові слова // властивості зерна