Опис документа

Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

Персональний кабінет

Опис документа

663(075)
Г78	Грачева, Ирина Михайловна. Технология ферментных препаратов [Текст] : учебник / И. М. Грачева. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 335 с. : ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

- Серія

Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений.

- Теми документа

Ключові слова // ферменти сичужні
Ретроввод // Навчальний відділ
Ключові слова // ферментація молока
Ключові слова // ферментні препарати
Ключові слова // ферменти амілолітичні
Ключові слова // геміцелюлоза
Ключові слова // казеїн
Ключові слова // культивування мікроорганізмів
Ключові слова // ліпаза
Ключові слова // мікробні ферментні препарати
Ключові слова // ферменти молокозгортаючі
Ключові слова // протеїнази
Ключові слова // протеолітичні ферментні препарати
Ключові слова // ренін
Ключові слова // ферменти пектолітичні

Примірники
Місцезнаходження	Кількість	В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Навчальний абонемент (А137/9)	10	9
Одеський національний технологічний університет. ЧЗТ (А-228)	1	1

	Інформаційно-пошукова система 'УФД/Бібліотека'