Введение в технологии продуктов питания [Текст] : лаб. практикум / Г. М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова, Ю. И. Сидоренко. — М. : Колос, 2005. — 248 с. : ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
ISBN 5-9532-0343-8
Автор Мелькина Г. М., Аношина О. М., Сапронова Л. А., Сидоренко Ю. И.
