Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

664.6(075)
П22Пащенко, Людмила Петровна.
    Технология хлебобулочных изделий [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. — М. : Колос, 2008. — 389 с. : ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
ISBN 978-5-9532-0655-6
 

- Серія

- Теми документа

  • Ключові слова // борошно пшеничне
  • Ключові слова // випічка хліба
  • Ключові слова // дієтичні продукти
  • Ключові слова // дефекти хліба
  • Ключові слова // приготування тіста
  • Ключові слова // технологія виробництва хліба
  • Ключові слова // харчова цінність
  • Ключові слова // хвороби хлібобулочних виробів
  • Ключові слова // хлібобулочні вироби
  • Ключові слова // хлібопекарне виробництво
  • Ключові слова // якість хліба
  • Ключові слова // якість хлібобулочних виробів
  • Ключові слова // картопляна хвороба хліба



Примірники
Місцезнаходження Кількість В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Навчальний абонемент (А137/9) 9 9
Одеський національний технологічний університет. ЧЗТ (А-228) 1 1





Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons