Опис документа

Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

Персональний кабінет

Опис документа

637.1(075)
Т38	Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Г. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А. М. Шалыгиной. — М. : Колос, 2008. — 455 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

ISBN 978-5-9532-0599-3

Автор Крусь Г. Н., Храмцов А. Г., Волокитина З. В., Карпычев С. В.

- Серія

Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений.

- Теми документа

Ключові слова // молочна промисловість
Ключові слова // технологія молока
Ключові слова // морозиво
Ключові слова // рослинні жири
Ключові слова // молочна сироватка
Ключові слова // технологія виробництва сирів
Ключові слова // технологія молочних напоїв
Ключові слова // технологія морозива
Ключові слова // харчові добавки
Ключові слова // рослинні білки
Ключові слова // дитячі молочні продукти
Ключові слова // дитяче харчування
Ключові слова // кисломолочні продукти
Ключові слова // масло
Ключові слова // молоко знежирене
Ключові слова // молоко
Ключові слова // консерви молочні
Ключові слова // молочні напої
Ключові слова // сколотина
Ключові слова // молочні продукти (молокопродукти)

Примірники
Місцезнаходження	Кількість	В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Навчальний абонемент (А137/9)	4	4
Одеський національний технологічний університет. ЧЗТ (А-228)	1	1

	Інформаційно-пошукова система 'УФД/Бібліотека'