Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Махинько, В. М.
    Хлібні вироби з підвищеним вмістом білка [Текст] / В. М. Махинько, А. В. Сажина, С. О. Рибалко // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2018. — № 2 (222). — С. 53-57 : рис., табл. — Бібліогр.: 8 назв.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // амінокислоти
  • Ключові слова // білкові ізоляти
  • Ключові слова // вміст білків
  • Ключові слова // вологість тіста
  • Ключові слова // газоутворювальна здатність тіста
  • Ключові слова // горіховий ізолят
  • Ключові слова // харчова цінність хлібобулочних виробів
  • Ключові слова // якість клейковини
  • Ключові слова // хлібні вироби
  • Ключові слова // хлібні палички







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons