Проблема продовольчої безпеки є актуальною в усі часи, оскільки рівень харчування населен-
ня характеризує рівень економічного розвитку країни, а рівень забезпечення населення продовольчи-
ми товарами розглядається як найважливіший фактор і є визначальним критерієм оцінки соціального
життя, життєздатності економічної структури і державного устрою країни в цілому. В науковому дослі-
дженні розглянуто стан забезпечення продовольчими товарами населення України. Визначено основ-
ні проблеми, які впливають на виробництво та забезпечення продуктами харчування населення краї-
ни, серед яких ключовими є: економічна доступність продуктів харчування, рівень розподілу доходів
населення, безпека харчових продуктів для здоров’я населення, забезпечення продовольчої безпеки
країни та створення необхідних страхових резервів, створення запасів страхових резервів продоволь-
чих товарів. Запропоновано основні напрями виходу з кризи продовольчої безпеки країни, шляхом
визначення переліку основних продуктів харчування; розробити порогові значення показників продо-
вольчої незалежності по найважливіших видах продовольства; визначити мінімальний рівень стратегі-
чних резервів і запасів продовольчих ресурсів.
