Ніколюк, О. В. Стратегічні імперативи управління змінами інвестиційних процесів у харчовій промисловості [Текст] / О. В. Ніколюк, М. І. Ступницька // Економіка харчової промисловості. — 2020. — Т. 12, № 4. — С. 48-55 : рис., табл. — Бібліогр. : 13 назв.
У статті представлено основні стратегічні імперативи управління змінами інвестиційних процесів у харчовій промисловості. Обґрунтовано концептуальні підходи до формування стратегічних імперативів управління змінами інвестиційних процесів у харчовій промисловості. Успішна реалізація стратегічних завдань залежить від забезпечення стійкого розвитку харчової промисловості на основі наукомістких підходів й інноваційних рішень. Основними напрямками в цій сфері є: розробка принципово нових технологій й устаткування; створення на основі новітніх досягнень генетики, мікробіології, нано-технологій й інформатики, сучасних принципів харчової комбінаторики технологій виробництва; удосконалювання біотехнологічних процесів переробки сільськогосподарської сировини; створення біокаталітичних і біосинтетичних технологій виробництва функціональних продуктів харчування з використанням біологічно активних добавок імуномоделюючої, антиоксидантної й біокорегувальної дії; розробка наукових основ прижиттєвого формування заданих якісних і функціональних характеристик сировини тваринного й рослинного походження; розробка інтегральної системи моніторингу, управління, контролю, моніторингу безпеки і якості сировини й готових продуктів. Оцінку результативності реалізації визначених стратегічних заходів варто проводити на основі використання цільових індикаторів, які дозволяють відслідковувати динаміку інвестиційних процесів розвитку харчової промисловості.
