Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 

    Перспективи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на целіакію [Текст] / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко, Ю. О. Федоренко // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2017. — № 3. — С. 43-48. — Бібліогр.: 22 назв.

 

Автор Медвідь І.М., Шидловська О.Б., Доценко В.Ф., Федоренко Ю.О.

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // безглютенове борошно
  • Ключові слова // глютен
  • Ключові слова // дієтичні продукти
  • Ключові слова // структуроутворювач
  • Ключові слова // хлібобулочні вироби оздоровчого призначення
  • Ключові слова // целіакія







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons