Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Шаніна, О. М.
    Поліпшення якості хлібобулочних подових виробів зі слабкого пшеничного борошна [Текст] / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2013. — № 12. — С.53-55.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Статейная база // економічна база
  • Ключові слова // борошно пшеничне
  • Ключові слова // гліцерин
  • Ключові слова // клейковина
  • Ключові слова // лимонна кислота
  • Ключові слова // оцтова кислота
  • Ключові слова // формостійкість
  • Ключові слова // якість хлібобулочних виробів







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons