|
| | Гуринова, Т. А.
Оптимизация технологического процесса приготовления жидких заквасок в дискретных условиях работы хлебопекарных предприятий [Текст] / Т. А. Гуринова, Е. А. Назаренко, Т. Д. Самуйленко // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2015. — № 5. — С.52-55 : табл., рис. | |
| | |
|
