Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Рак, В. П.
    Дослідження способів внесення хмелю при приготуванні хмельового відвару та гірких заварок для хмельових заквасок [Текст] / В. П. Рак, В. Г. Юрчак // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2015. — № 5. — С.56-60 : рис., табл.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Ключові слова // показники якості
  • Ключові слова // хмельові закваски
  • Статейная база // технічна база
  • Статейная база // економічна база
  • Ключові слова // активність ферментів
  • Ключові слова // вміст цукру
  • Ключові слова // заварка
  • Ключові слова // мікроструктура
  • Ключові слова // показники якості хліба
  • Ключові слова // хмельовий відвар
  • Ключові слова // цукроутворювальна здатність борошна







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons