Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Риад, М.
    Влияние поврежденного крахмала на качество хлебобулочных изделий [Текст] / М. Риад // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2017. — № 5 (213). — С. 54-57 : ил.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Ключові слова // якість хлібобулочних виробів
  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // крохмаль
  • Ключові слова // пошкоджений
  • Ключові слова // реологічні властивості тіста







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons