У статті розглянута можливість розширення асортименту спортивних напоїв. Розробле- ні рецептурні композиції соковмісної складової для спортивних напоїв різної осмоляльності. Доведена доцільність введення у напій лактату кальцію як джерела швидкого поновлення організмом енергії та зниження дефіциту кальцію.
Ключеві слова: соковмісні напої, напої для спортсменів, енергетичні напої, осмоляльність, лактат кальцію.
В статье рассмотрена возможность расширения ассортимента спортивных напитков. Разработаны рецептурные композиции сокосодержащей составляющей для спортивных напитков различной осмоляльности. Доказана целесообразность введения в напиток лак- тата кальция в качестве источника быстрого обновления организмом энергии и снижение дефицита кальция.
Ключевые слова: сокосодержащие напитки, напитки для спортсменов, энергетические напитки, осмоляльность, лактат кальция.
In this article the assortment sports drinks' extending possibility is presented. The juice component compositions for sports drinks with different osmolality were designed. The feasibility of calcium lactate adding into the drink as a source of quick body energy renovation and as calcium deficiency's reducer were proved. Keywords: juice drinks, drinks for athletes, energy drinks, osmolality, calcium lactate.
