|
| | Г37 | Герасим, А.
Вплив біологічно інертного захисного покриття на основі низькоетерифікованих пектинових речовин на якість поліненасичених жирних кислот і термін зберігання мороженої риби [Текст] / А. Герасим, С. Патюков, Н. Патюкова // Холодильна техніка та технологія. — О. : ОНАХТ, 2018. — Т.54, Вип. 1. — С.221-26. | |
| | |
|
