Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Кравченко, О.
    Інтенсивне замішування тіста - запорука якості хліба [Текст] / О. Кравченко, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 12. — С. 6-9 : рис. — Бібліогр.: 5 назв.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // виробництво хлібобулочних виробів
  • Ключові слова // газоутворювальна здатність тіста
  • Ключові слова // газоутримувальна здатність тіста
  • Ключові слова // замішування тіста
  • Ключові слова // тісто дріжджове







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons