Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

664.6(075)
Т38    Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технологій. — Київ : Кондор, 2015. — 972 с.
ISBN 978-617-7278-26-8
 

- Теми документа

  • Ключові слова // сировина для виробництва хлібобулочних виробів
  • Ключові слова // технохімічний контроль хлібопродуктів
  • Кафедри та дисципліни // Кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
  • Ключові слова // контроль якості сировини
  • Ключові слова // методи контролю харчових виробництв
  • Ключові слова // технохімічний контроль макаронного виробництва
  • Ключові слова // фізико-хімічний аналіз
  • Ключові слова // хімічний аналіз
  • Ключові слова // харчова цінність продуктів харчування
  • Ключові слова // якість макаронних виробів
  • Ключові слова // якість хлібобулочних виробів
  • Кафедри та дисципліни // д. Науково-дослідна робота
  • Кафедри та дисципліни // д. Технологія макаронного виробництва
  • Кафедри та дисципліни // д. Технохімічний та мікробіологічний контроль у харчовій промисловості та в індустрії краси
  • Лабораторії // Науково-дослідна лабораторія оцінки якості зерна та хлібопродуктів
  • Кафедри та дисципліни // д. Контроль та управління якістю продукції у зернопереробній та хлібопекарській галузі



Примірники
Місцезнаходження Кількість В наявностi
Одеський національний технологічний університет. ЧЗТ (А-228) 1 1





Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons