Опис документа

Ключові слова // аспартам
Ключові слова // ванілін
Ключові слова // гідроліз крохмалю
Ключові слова // гідроліз рослинної сировини
Ключові слова // експеримент
Ключові слова // запах продуктів
Ключові слова // кількісний аналіз
Ключові слова // колір продуктів
Ключові слова // кофеїн
Ключові слова // меланоїдини
Ключові слова // методи визначення
Ключові слова // органічні кислоти
Ключові слова // органолептичні методи аналізу
Ключові слова // підсолоджувачі
Ключові слова // патока
Ключові слова // показники якості харчових концентратів
Ключові слова // цибуля ріпчаста
Ключові слова // сенсорний аналіз
Ключові слова // смакові показники
Ключові слова // фізичні показники
Ключові слова // фурфурол
Ключові слова // хімічний склад
Ключові слова // хроматографічні методи аналізу
Ключові слова // якісний аналіз
Ключові слова // якість харчових продуктів
Кафедри та дисципліни // д. Хімія смаку, запаху, кольору
Кафедри та дисципліни // Кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
Ключові слова // цукор інвертний
Ключові слова // інулін
Ключові слова // алкалоїди
Ключові слова // аромат
ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
Ключові слова // харчова хімія
Кафедри та дисципліни // д.( Органолептичні ідентифікатори харчових систем)