54(075) О-75 Основи хімії та методи аналізу харчової продукції [Електронний ресурс] : підручник / Н. К. Черно, О. О. Антіпіна, О. В. Малинка, С. І. Вікуль ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2018. — 280 с.
Автор Черно Н. К., Антіпіна О. О., Малинка О. В., Вікуль С. І.
-
Теми документа
Ключові слова // каталіз
Кафедри та дисципліни // д. Методи контролю якості продукції
Кафедри та дисципліни // д.( основи хімії та фізіологічні аспекти якості харчових продуктів)
Кафедри та дисципліни // Кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
Ключові слова // аналітична хімія
Ключові слова // біоорганічні сполуки
Ключові слова // будова атома
Ключові слова // будова молекул
Ключові слова // вуглеводні
Ключові слова // гідроліз
Ключові слова // ангетероциклічні сполуки (гетероцикли)
Ключові слова // електрохімічні методи аналізу
Ключові слова // комплексні сполуки
Ключові слова // методи аналізу харчових продуктів
Ключові слова // методи хімічного аналізу
Ключові слова // неорганічні сполуки
Ключові слова // окисно-відновні реакції
Ключові слова // оптичні методи аналізу
Ключові слова // органічна хімія
Ключові слова // Періодична система хімічних елементів Менделеєва
Ключові слова // розчини
Ключові слова // розчинність
Ключові слова // титриметричний аналіз
Ключові слова // фізико-хімічний аналіз
Ключові слова // хімічна кінетика
Ключові слова // хімічна термодинаміка
Ключові слова // хроматографічні методи аналізу
Ключові слова // загальна та неорганічна хімія
Кафедри та дисципліни // д. Інструментальні методи наукових досліджень
Кафедри та дисципліни // д.( структура та функції вуглеводів )
Ключові слова // вуглеводні
Кафедри та дисципліни // д. Науково-дослідна робота студента
Кафедри та дисципліни // д. Науково-дослідна робота
Кафедри та дисципліни // д. Фізична та колоїдна хімія
Кафедри та дисципліни // Кафедра екології, води та природоохоронних технологій
Кафедри та дисципліни // д.( Дієтичні добавки)
Кафедри та дисципліни // д.( Органолептичні ідентифікатори харчових систем)
Примірники
Місцезнаходження
Кількість
В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Електронний каталог-1
1
1