Бібліотечка пекаря-кондитера.

• Ключові слова // безопарний спосіб
• Ключові слова // борошно хлібопекарське
• Ключові слова // борошняні кондитерські вироби
• Ключові слова // дієтичні хлібобулочні вироби
• Ключові слова // дріжджове листкове тісто
• Ключові слова // національні хлібобулочні вироби
• Ключові слова // технологія приготування борошняних кондитерських виробів
• Ключові слова // жири
• Ключові слова // житні закваски
• Ключові слова // зберігання хліба
• Ключові слова // зберігання хлібобулочних виробів
• Ключові слова // здобні вироби
• Ключові слова // контроль якості продукції
• Ключові слова // контроль якості сировини
• Ключові слова // контроль якості хліба
• Ключові слова // овочеві начинки
• Ключові слова // приготування тіста
• Ключові слова // фарш рибний
• Ключові слова // смакові речовини
• Ключові слова // тісто дріжджове
• Ключові слова // технологія виробництва хліба
• Ключові слова // технологія виробництва хлібобулочних виробів
• Ключові слова // технологія хліба
• Ключові слова // фруктові начинки
• Ключові слова // харчова цінність хліба
• Ключові слова // харчова цінність хлібобулочних виробів
• Кафедри та дисципліни // Кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
• Ключові слова // асортимент хлібобулочних виробів
• Ключові слова // батон
• Ключові слова // хлібопекарська сировина
• Ключові слова // цукор
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів
• Кафедри та дисципліни // д.( Технологічний та хімічний контроль виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів)
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія хлібопекарського виробництва з КР
• Ключові слова // молочні продукти (молокопродукти)
• Ключові слова // фарш м'ясний
• Ключові слова // масло
• Ключові слова // яєчні продукти (яйцепродукти)
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія хлібопекарського виробництва
• Кафедри та дисципліни // д. ТХВ (Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів)
• Кафедри та дисципліни // д. Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів з КП
• Кафедри та дисципліни // д. Технології десертів, кондитерських, кулінарних та хлібобулочних виробів
• Кафедри та дисципліни // Кафедра готельно-ресторанного бізнесу
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія кондитерського виробництва з КР
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія кондитерського виробництва
• Лабораторії // Науково-дослідна лабораторія оцінки якості зерна та хлібопродуктів
• Кафедри та дисципліни // д. Технології харчових виробництв (Технології хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів)
• Кафедри та дисципліни // д. Науково-дослідна робота
• Кафедри та дисципліни // д. Дослідницька практика
• Кафедри та дисципліни // д. Переддипломна практика
• Кафедри та дисципліни // д.( Науково-практичні засади розробки і удосконалення технологій хлібобулочних виробів)
• Кафедри та дисципліни // д.( Сучасні промислові та крафтові технології хлібобулочних виробів)
• Кафедри та дисципліни // д. Теоретичні і практичні проблеми в технологіях хлібопекарської, кондитерської, макаронної і харчоконцентратної галузей