Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Мєрко, І.
    Навіть на перший день проростання зерна клейковина не відмивається [Текст] / І. Мєрко, Т. Давиденко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №1. — С.4-6.
 

- Анотація

проросшее зерно, химический состав, клейковина, технологические свойства, влажность, сушка зерна, показатели качества, добавки в хлеб, рецептура

- Зміст

ОНАПТ

- Джерело

- Теми документа

  • ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // вологість
  • Ключові слова // зерно
  • Ключові слова // клейковина
  • Ключові слова // показники якості зерна
  • Ключові слова // пророслі зерна
  • Ключові слова // сушіння зерна
  • Ключові слова // технологічні властивості
  • Ключові слова // хімічний склад







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons