Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Жигунов, Д.
    Багатокомпонентні борошняні суміші формують за оптимальною рецептурою [Текст] / Д. Жигунов, О. Крошко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №1. — С.24, 29.
 

- Анотація

мука, хлебопекарные свойства муки, композиционные мучные смеси, технологическая схема, пищевая ценность

- Зміст

ОНАПТ; бібліогр.: 4 назв.

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // борошно хлібопекарське
  • Ключові слова // композиційні суміші
  • Ключові слова // суміші борошна
  • Ключові слова // технологічні схеми
  • Ключові слова // технологія виробництва борошна
  • Ключові слова // харчова цінність







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons