Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

    Технологічні та поживні властивості хлібобулочних виробів із сумішей борошна зернових культур різних сортів [Текст] / О. І. Рибалка, І. Г. Топораш, М. В. Червоніс, І. О. Сурженко // Хранение и переработка зерна. — Днепропетровск : АПК-Зерно, 2007. — №5. — С.32-34.
 

Автор Рибалка О.І., Топораш І.Г., Червоніс М.В., Сурженко І.О.

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // борошно нутове
  • Ключові слова // споживні властивості
  • Ключові слова // суміші борошна
  • Ключові слова // технологічні властивості
  • Ключові слова // хімічний склад
  • Ключові слова // хлібобулочні вироби







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons