|
| | Євсеєнко, Т.
Завдяки збільшенню щільності структури макаронних виробів із сухим яєчним білком менше сухих речовин переходить у варильну воду [Текст] / Т. Євсеєнко, В. Юрчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №4. — С.16-19 : табл. | |
| | |
|
