Вплив топінамбура та ксампана на реологічні властивості бісквітного тіста [Текст] / М. Калакура, С Воценко, Л. Данкевич, В. Нікольна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №4. — С.20-23 : граф.
Автор Калакура М., Воценко С, Данкевич Л., Нікольна В.
