Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — 52 с.
- Зміст
1 екз., 32-54
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Багато надскладних перешкод на шляху технічного оновлення хлібозаводів [Текст] / М. Нетяжук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.31.
В разных странах по-разному выпекают хлеб.Предлагаем экзотические рецептуры [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.50-53.
Готовьте фруктово-ягодные мармелады по новой технологии [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.8-9.
Дефицита микронутриентов в хлебобулочных изделиях может и не быть [Текст] / Ю. Шишкова, А. Рогов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.38-41.
Європейці пропонкють нову технологію виготовлення хлібобулочних виробів та обладнення до неї [Текст] / С. Дудко, В. Оболкіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.47-48.
Использование амарантовой муки в технологии изготовления бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Иоргачева, О. Макарова, С. Капетула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.4-7 : табл.;рис. — Бібліогр.: 15 назв.
Использование топинамбура для создания новых сортов хлеба и печенья функционального назначения [Текст] / Н. Синявская, Л. Кузнецова, Г. Мельникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.34-36.
Как мы очищаем хлебопекарское оборудование [Текст] / А. Поляков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.20-21.
Комплексные хлебопекарские улучшители. Рассмотрим их в разных аспектах [Текст] / Р. Поландова, Т. Турчанинова, Б. Увайтхэст // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.17-19.
На вкус и аромат сбивного полуфабриката наибольшее влияние оказывает массовая доля топинга [Текст] / А. Марков, В. Кудинова, Н. Карасева, А. Романова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.36-37.
Перші землероби і пекарі в обрядах, звичаях, легендах [Текст] / М. Ткач // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.54.
Рассмотрим действие добавок и улучшителей в хлебопечении [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.42-46.
Раціональні способи збагачення хліба селеном [Текст] / Антонюк, Бондар, Л. . Арсеньєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.32-33, 41.
Розраховуйте достовірно енергетичну цінність кондитерських виробів [Текст] / О. Кисельова, Н. Подв"язникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №12. — С.11-16 : табл.:хімічний склад зерна,муки, хліба, мучних кондитерських виробів, молокопродуктів, жирів.
