Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 2. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Вплив порошка топінамбура на якість хлібобулочних виробів [Текст] / Г. Коркач, Т. Лебеденко, Н. Соколова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 2. — С.38-41 : табл.; рис. — Бібліогр.: 2 назв.
Зміни якісного та кількісного складу мікрофлори цільнозернового хліба з уключенням коренеплідних овочів залежно від умов зберігання [Текст] / Т. Величко, М. Євдокимова, М. Мардар, Н. Кордзая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 2. — С.13-16 : табл.; рис. — Бібліогр.: 9 назв.
Іммобілізація біорегуляторів системи травлення як метод їх концентрування та одержання БАД [Текст] / Г. Крусір, Н. Кушнір, Я. Русєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 2. — С.19-22 : табл.; рис. — Бібліогр.: 2 назв.
Ми дослідили вплив рослинних добавок на хід технологічного процесу та якість хлібобулочних виробів [Текст] / Т. Лебеденко, С. Решта, Н. Ружицька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 2. — С.9-12 : табл.; рис. — Бібліогр.: 11 назв.
