Як же впливають добавки різних сортів нуту на хлібопекарські властивості борошна [Текст] / О. Рибалка, І. Топораш, М. Червоніс, І. Сурженко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 2. — С. 9-11 : табл.
Автор Рибалка О., Топораш І., Червоніс М., Сурженко І.
