Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — 59 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Влияние жира на качество хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 30-31.
Влияние жирных кислот на уровень холестерина в организме человека [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 32-33 : табл.
Дослідження в'язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом Новаміл [Текст] / Т. Сильчук, Н. Бондар // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 7-8 : рис.
Жиры - заменители какао-масла [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 25.
Каким образом можно повысить подъемную силу дрожжей [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 41-43.
Масло какао и его заменители [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 18-20 : табл.
Подбираем эмульгаторы и учитываем их влияние на готовые пищевые продукты [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 13-15 : табл.
Проанализируем с разных сторон целесообразность производства и потребления высокобелкового хлеба "Протеиновый" [Текст] / Г. Дубцов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 9-12 : табл.
Разновидности разрыхлителей, особенности действия каждого из них [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 26-29 : табл.
Сравнительная характеристика молочного жира и его заменителей [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 16-17 : табл.
Усе-таки варто збагачувати хлібобулочні вироби вітамінами та мінеральними добавками [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 21-24.
Хлеб в мире выпекают даже с экстрактом зеленого чая [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 7-8. — С. 34.
