Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Восточные кондитерские изделия [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.42-44.
Готовим классическое куличное тесто [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.45-46.
Крахмалы в хлебопечении нужно использовать со знанием дела [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.33-35 : табл.
Обогащение хлеба йодом, водорослями и йодированными хлебопекарными дрожжами [Текст] / Л. Арсеньева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.23-24.
Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.19.
Перспективність використання плодово-ягідних сиропів у технології випікання здобних хлебобулочних виробів [Текст] / П. В. Мась, В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.3-5 : табл.; рис.
Получение гидратопектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении [Текст] / Н. Храмова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.6-11 : табл.; рис.
При каких условиях выгодно производить печенье [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.15-18 : табл.; рис.
Проанализируем пищевые добавки с разных точек зрения [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.28-31.
Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.25-27.
Способ активации хлебопекарных пресованных дрожжей [Текст] / Л. Пащенко, И. Тареева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.12-14.
Технология отложенной выпечки в настоящее время активно развивается [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.36-38.
Тыквенная мука. Ее значение в рационе питания [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 3. — С.20-22.
