Для підвищення та забезпечення рівня конкурентоспроможності вітчизняних промислових підприємств з урахуванням впливу глобалізаційних процесів, необхідним, на наш погляд, є пошук методів захисту вітчизняних товаровиробників. Саме підприємства малого бізнесу харчової промисловості, здатні забезпечити розвиток економіки та підвищення рівня конкурентоспроможності країни, забезпечити харчовими продуктами її населення, а також сприяють створенню додаткових робочих місць та розвиток бізнесу. В статті проведено теоретичних та практичних аспектів застосування сучасних інструментів технологічного підприємництва та дослідження їх окремих видів на підприємствах малого бізнесу і харчовій промисловості в сучасних умовах з метою забезпечення ефективності їх функціонування та розвитку. Запропоновано використання кастомізації, як інструменту технологічного підприємництва для розвитку та ефективності функціонування підприємств малого бізнесу в харчовій промисловості в сучасних умовах. Проведено класифікацію кастомізації для підприємств малого бізнесу в харчовій промисловості за масштабом охоплення та якісними ознаками, яка структурується на індивідуальну і масову та стандартно-адаптовану відповідно.
