006(075) С16 Салавеліс, Алла Дмитрівна. Стандартизація, метрологія та сертифікація [Текст] : підручник / А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський ; Одес. нац. технол. ун-т. — Одеса : Олді+, 2023. — 212 с.
ISBN 978-966-289-713-5
-
Анотація
У підручнику наведено основи стандартизації, метрології, управління якістю, сертифікації та загальні характеристики HACCP, а також основи законодавчої бази національної системи стандартизації. У підручнику розглянуто теоретичні основи та методи стандартизації, різновиди методів, засобів і способів вимірювань у метрології, нормативно-правові, організаційні та методичні основи стандартизації та сертифікації в Україні. Навчальний матеріал викладено з урахуванням особливостей майбутньої виробничої діяльності фахівців у сфері ресторанного господарства, хлібопекарського виробництва, харчового й переробного виробництв. Підручник рекомендується для студентів, які навчаються за спеціальністю 181 "Харчові технології".
-
Електронні версії документа
-
Теми документа
ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
Кафедри та дисципліни // Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Ключові слова // стандартизація
Ключові слова // Національна система стандартизації України
Ключові слова // стандарти
Ключові слова // розробка стандартів
Ключові слова // нормативні документи
Ключові слова // нормативні документи підприємств харчування
Ключові слова // міжнародна стандартизація
Ключові слова // метрологія
Ключові слова // метрологічне забезпечення
Ключові слова // харчова промисловість
Ключові слова // вимір
Ключові слова // похибки
Ключові слова // сертифікація
Ключові слова // сертифікація харчових продуктів
Ключові слова // сертифікація систем якості
Ключові слова // маркування харчових продуктів
Ключові слова // HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Ключові слова // класифікація харчових продуктів
Ключові слова // показники якості продукції
Ключові слова // фізичні властивості харчових продуктів
Ключові слова // еталон
Ключові слова // акредитація
Ключові слова // кодування
Ключові слова // ДСТУ (Державний стандарт України)
Ключові слова // стандарти ISO 9000
Кафедри та дисципліни // Кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Кафедри та дисципліни // Кафедра технології зерна і комбікормів
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Кафедри та дисципліни // Кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Кафедри та дисципліни // Кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Кафедри та дисципліни // Кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Кафедри та дисципліни // Кафедра біоінженерії і води
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, метрологія та сертифікація
Кафедри та дисципліни // д. Система HACCP для закладів ресторанного господарства
Кафедри та дисципліни // д. Акредитація випробувальних лабораторій та сертифікаційні випробування
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація, сертифікація і метрологія
Кафедри та дисципліни // Кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Кафедри та дисципліни // д. Стандартизація і сертифікація товарів і послуг
Примірники
Місцезнаходження
Кількість
В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Навчальний абонемент (А137/9)
19
19
Одеський національний технологічний університет. ЧЗТ (А-228)
1
1