Опис документа

Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

Персональний кабінет

Опис документа

664(07)
М23	Манолі, Т. А. Методичні вказівки до виконання практичних робіт з освітнього компонента "Наукові аспекти харчових технологій" [Електронний ресурс] : для здобувачів вищої освіти галузі знань "Виробництво та технології" спец. "Харчові технології" ступеню вищої освіти магістр, освітньо-наукової програми "Сенсорний аналіз в харчових технологіях" ден. форми навчання / Т. А. Манолі, Н. В. Каменева, О. М. Мирошніченко ; відп. за вип. О. Б. Ткаченко ; Каф. технології вина та сенсорного аналізу. — Одеса : ОНТУ, 2022. — 44 с.

- Теми документа

ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
Кафедри та дисципліни // Кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Ключові слова // харчові продукти
Ключові слова // біологічна цінність продуктів
Ключові слова // енергетична цінність продуктів
Ключові слова // харчова цінність продуктів харчування
Ключові слова // альгінова кислота
Ключові слова // м'ясні продукти (м'ясопродукти)
Ключові слова // ферментні препарати
Ключові слова // продукти рослинного походження
Ключові слова // білкові препарати
Ключові слова // продукти модифікації
Ключові слова // функціональні властивості
Ключові слова // колаген
Кафедри та дисципліни // д. Наукові аспекти харчових технологій

Примірники
Місцезнаходження	Кількість	В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Електронний каталог-1	1	1

	Інформаційно-пошукова система 'УФД/Бібліотека'