Курс лекцій «Біологічна хімія з основами фізіології харчування» за змістом відповідає програмі курсу «Біологічна хімія з основами фізіології харчування», в якому розглянуті питання будови, властивостей і метаболізму основних органічних сполук, які зустрічаються в біоб’єктах. Розглянута роль біохімічних процесів при зберіганні та переробці харчової сировини і продуктів. Викладені поняття сучасної нутриціології, теоретичні основи і роль харчування в забезпеченні життєдіяльності людини. Для студентів ЗВО, що навчаються за спеціальностями (181) «Харчові технології», (162) «Біотехнології та біоінженерія», (183) «Технологія захисту навколишнього середовища» всіх форм навчання.

• Кафедри та дисципліни // д. Біохімія з основами фізіології харчування
• Кафедри та дисципліни // д. Біологія клітини та молекулярна біологія
• Ключові слова // біохімія
• Ключові слова // статична біохімія
• Ключові слова // клітина
• Ключові слова // склад живих організмів
• Ключові слова // білкові речовини
• Ключові слова // амінокислоти
• Ключові слова // білки
• Ключові слова // нуклеїнові кислоти
• Ключові слова // біохімія нуклеїнових кислот
• Ключові слова // вітаміни
• Ключові слова // біологічно активні речовини (БАР)
• Ключові слова // ферменти
• Ключові слова // динамічна біохімія
• Ключові слова // обмін речовин
• Ключові слова // вуглеводи
• Ключові слова // ліпіди
• Ключові слова // катаболізм білків
• Ключові слова // біосинтез білків
• Ключові слова // біохімічні процеси
• Ключові слова // біохімічні зміни в продуктах
• Ключові слова // нутриціологія
• Ключові слова // фізіологія харчування
• Ключові слова // біохімічні зміни
• Ключові слова // біохімічні зміни в зерні
• Ключові слова // зміни в процесі обробки продуктів
• Ключові слова // біотики
• Ключові слова // харчування людини
• Ключові слова // харчові добавки
• Ключові слова // контамінанти
• Ключові слова // теорія харчування
• Ключові слова // концепція харчування
• Ключові слова // гігієна харчування
• Ключові слова // система травлення
• Лабораторії // Консалтингова лабораторія здорового харчування
• ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
• Кафедри та дисципліни // д. Технології біоконверсії тваринної і рослинної сировини
• Кафедри та дисципліни // Кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
• Кафедри та дисципліни // д. Дієтичні добавки
• Кафедри та дисципліни // Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія біологічно-активних речовин для оздоровчих харчових продуктів
• Кафедри та дисципліни // д. Технології БАР та біоконверсії
• Кафедри та дисципліни // д. Хімія біологічно активних речовин
• Кафедри та дисципліни // д. Біологічно активні сполуки