ринок молочних продуктів, стійкість, вертикально суміжні ринки, нижньосуміжний ринок сировини, верхньосуміжний ринок реалізації товарів, експорт та імпорт, регулювання, сімейні молочні ферми
Стаття присвячена актуальному питанню забезпечення стійкості функціонування ринку молоч-
них продуктів України на засадах використання потенціалу вертикально суміжних ринків. Проведено
ідентифікацію етапів функціонування ринку молочних продуктів у довоєнний і воєнний період, дослі-
джено та систематизовано ринкові тенденції у розрізі певних етапів. Визначено базові показники ре-
левантного ринку, зокрема ємність, ступінь відкритості ринку, динаміку та структуру обсягів виробниц-
тва, експорту та імпорту основних видів молочної продукції, цінові співвідношення. Обґрунтовано
пріоритетний напрям забезпечення стійкості функціонування ринку шляхом формування у малих міс-
тах та районах зі складною логістикою локальних мереж сімейних молочних ферм із завершеним відт-
ворювальним циклом товароруху на випадок порушень логістичних зв’язків із традиційними постача-
льниками молочних товарів – молокопереробними підприємствами. Розвинуто науково-прикладні за-
сади створення локальних центрів переробки та реалізації молочних продуктів місцевому населенню
в залежності від регіональних особливостей молочного тваринництва.
