Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з освітнього компоненту «Харчова хімія» [Електронний ресурс] : для здобувачів першого рівня вищої освіти денної та заочної форм навчання спеціальностей 181 «Харчові технології» / G13 «Харчові технології» галузі знань18 «Виробництво та технології» / G «Інженерія, виробництво та будівництво» та 162 «Біотехнології та біоінженерія» / G 21 "Біотехнології та біоінженерія» галузі знань 16 "Біотехнології та біоінженерія» / А. І. Капустян, Н. К. Черно, С. О. Озоліна та ін. ; відп. за вип. зав. кафедри А. І. Капустян ;Каф. харчової хімії експертизи та біотехнологій. — Одеса : ОНТУ, 2025. — 33 с.
Автор Капустян А. І., Черно Н. К., Озоліна С. О., Гураль Л. С., Антіпіна О. О., Денісюк Н.О.
