У навчальному посібнику розглянуто питання проектування підприємств кондитерської промисловості, представлений техніко-економічний розділ проєктного завдання кондитерського підприємства, наведено приклади розрахунків технологічної частини проєкту з використанням програмного комплексу, компоновки устаткування в цехах, загально-інженерного проектування та енергопостачання підприємств, охорони праці.

Навчальний посібник призначений для здобувачів, що навчаються за спеціальністю G13 «Харчові технології», освітньо-професійною програмою «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів», а також для інженерно-технічних працівників кондитерської промисловості.

ОНТУ

• Ключові слова // зберігання сировини
• Ключові слова // нормативна документація
• Ключові слова // технологічне обладнання
• Ключові слова // технохімічний контроль
• Ключові слова // транспортування сировини
• Ключові слова // проектування кондитерських підприємств
• Ключові слова // охорона праці на кондитерських виробництвах
• Ключові слова // розрахунки конструкцій
• Ключові слова // розрахунок обладнання
• Ключові слова // теплопостачання
• Ключові слова // техніко-економічне обґрунтування
• Ключові слова // технологічна схема виробництва кондитерських виробів
• Ключові слова // кондитерська промисловість
• Ключові слова // кондиціонування повітря
• Кафедри та дисципліни // Кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
• ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
• Ключові слова // автоматизація технологічних процесів
• Ключові слова // асортимент кондитерських виробів
• Ключові слова // вентиляція підприємств кондитерської промисловості
• Ключові слова // водопостачання харчових виробництв
• Ключові слова // енергопостачання
• Ключові слова // замішування тіста
• Ключові слова // теплопостачання харчових виробництв
• Кафедри та дисципліни // д. Проектування підприємств галузі з КП
• Кафедри та дисципліни // д. Технологія кондитерського виробництва з КР
• Кафедри та дисципліни // д.( проектування підприємств харчової галузі)
• Кафедри та дисципліни // д. Моделювання електроприводів устаткування харчової промисловості
• Ключові слова // електрообладнання
• Кафедри та дисципліни // Кафедра електромеханіки та мехатроніки
• Кафедри та дисципліни // д.( Курсовий проект з Проектування підприємств галузі)
• Кафедри та дисципліни // д. Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів з КП
• Кафедри та дисципліни // д. Переддипломна практика
• Кафедри та дисципліни // д. Теоретичні і практичні проблеми в технологіях хлібопекарської, кондитерської, макаронної і харчоконцентратної галузей
• Кафедри та дисципліни // д. Технологічний інжиніринг підприємств хлібопекарської, кондитерської, макаронної і харчоконцентратної галузей