Вплив гідролізу лактози сухої молочної сироватки на інтенсивність бродіння тіста [Текст] / О. Бортнічук, Н. Лець, А. Гавриш та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 6. — С. 3-6 : рис. — Бібліогр.: 9 назв.
Автор Бортнічук О., Лець Н., Гавриш А., Неміріч О., Доценко О.
