Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

    Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів, збагачених плодовими порошками [Текст] / Ю. Мирошник, О. Шидловська, С. Грузда, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 7-8 (128-129). — С.11-14 : рис., табл.
 

Автор Мирошник Ю., Шидловська О., Грузда С., Доценко В.

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // бісквітні напівфабрикати
  • Ключові слова // борошняні суміші
  • Ключові слова // в'язкість клейстеру
  • Ключові слова // горобина
  • Ключові слова // калина
  • Ключові слова // клейстеризація
  • Ключові слова // обліпиха
  • Ключові слова // плодові порошки
  • Ключові слова // поверхнево-активні речовини (ПАР)
  • Ключові слова // показники якості
  • Ключові слова // технологія напівфабрикатів







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons