Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Кобець, О.
    Використання харчових волокон у борошняних кондитерських виробах [Текст] / О. Кобець, В. Доценко, О. Арпуль // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 7-8 (128-129). — С.23-27.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // борошняні кондитерські вироби
  • Ключові слова // використання волокн
  • Ключові слова // поверхнево-активні речовини (ПАР)
  • Ключові слова // функціональні продукти
  • Ключові слова // харчові волокна







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons