Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

    Полуцукридні добавки та цукрозамінники уповільнюють черствіння пряників [Текст] / А. Українець, А. Дорохович, В. Фоменко, М. Полумбрик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.18-19.
 

Автор Українець А., Дорохович А., Фоменко В., Полумбрик М.

- Анотація

пряники, хранение, добавки, полисахаридные добавки, сахарозаменители, черствение пряников,

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // добавки
  • Ключові слова // зберігання
  • Ключові слова // лікувально-профілактичні продукти
  • Ключові слова // поліцукридні добавки
  • Ключові слова // пряники
  • Ключові слова // цукрозамінники
  • Ключові слова // черствіння пряників







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons