Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — 56 с.
- Зміст
1 екз.,32-54
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Аби розпушити напівфабрикати й прискорити їх дозрівання у дріжджовому тісті необхідні рослинні наповнювачі [Текст] / В. Пучкова, Г. Васюкова, Т. Богатир, М. Васюков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.20.
Борошно з гречки [Текст] / І. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.45-46.
Внесення пластівців із пшеничних зародків прискорює дозрівання тіста [Текст] / І. Солоницька, І. Калугіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.41-42.
Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% [Текст] / Л. Арсеньєва, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.14-15.
Замороженный хлеб [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.38-40.
Из всех сладостей - шоколад наиболее благоприятный для сердечно-сосудистой системы [Текст] / В. Горовой // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.47-48.
Как лучше организовать макаронное производство [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.8-12.
Обзор рынка хлебобулочных изделий в России и в Европе. Какие требования предъявляют к упаковке хлеба? [Текст] / О. Ставбунская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.3-7.
Облепиховый шрот в рецептуре мармеладов [Текст] / Г. Иванова, Е. Никулина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.28-29.
Основные сорта зернового хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.43-44.
Поговорим о пищевой ценности ягод, плодов, грибов и овощей [Текст] / Т. Камалов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.23-25.
Полезная книга о том, почему ржаной хлеб - калачу дед [Текст] / Л. Кузнецова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.25-27.
Полуцукридні добавки та цукрозамінники уповільнюють черствіння пряників [Текст] / А. Українець, А. Дорохович, В. Фоменко, М. Полумбрик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.18-19.
Рецептуры хлеба с лечебными и профилактическими компонентами [Текст] / Л. Шлеленко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.30-31.
Сухую пшеничную клейковину лучше всего добавлять в хлебопекарные улучшители [Текст] / Е. Мелешкина, А. Мартьянова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.35-37.
Черствение хлеба и борьба с этим явлением [Текст] / Т. Мокрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.49-50.
Як же впливають йодвмісні добавки на пригнічення збудників картопляної хвороби хліба [Текст] / Л. Шаран, Л. Арсеньєва, А. Шаран, Н. Григірчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.32-34.
