Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Мокрова, Т.
    Черствение хлеба и борьба с этим явлением [Текст] / Т. Мокрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №2. — С.49-50.
 

- Анотація

хлеб, черствение хлеба, консерванты, добавки, эмульгаторы, пищевые кислоты, ферменты, упаковка, срок сежести хлеба

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // добавки
  • Ключові слова // емульгатори
  • Ключові слова // консерванти
  • Ключові слова // ферменти
  • Ключові слова // харчові кислоти
  • Ключові слова // хліб
  • Ключові слова // черствіння хліба







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons