|
| | Корячкина, С.
Мы изучили взаимодействие клейковины пшеничной муки и белковых изолятов в макаронных изделиях [Текст] / С. Корячкина, А. Волчков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.27-29 : табл.,граф. | |
| | |
|
