Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — 56 с.
- Зміст
1 екз., 32-54
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Аудит мінімізаії відходів на хлібозаводі [Текст] / А. Соболєв // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.27-29.
Бумажная упаковка была и остается актуальной [Текст] / Н. Салимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.41-43.
Во многих странах история хлебопечения фиксирует становление нации [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.51-54.
Всесторонний анализ качества шоколадной продукции и сырья на одном приборе ()ЯМР-релаксометр "Хроматэк-протон 20М") [Текст] / Б. Сахаров, С. Вирясов, В. Бурашов, П. Шабалин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.39-40 : таблицы.
Дефицит белка в муке можно восполнить разными добавками [Текст] / Л. Шлеленко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.20-21.
Как же не оступиться на пути приготовления сбивных сортов теста [Текст] / Н. Арефьева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.14-17.
Какими должны быть сахара для кондитерского производства [Текст] / О. Киселева, Н. Подвязникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.4-5.
Мучные кондитерские изделия лечебно-профилактического назначения, обогащенные бета-каротином [Текст] / Л. Шатнюк, Ю. Козлова, Л. Беркетова и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.22-24.
Мы изучили взаимодействие клейковины пшеничной муки и белковых изолятов в макаронных изделиях [Текст] / С. Корячкина, А. Волчков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.27-29 : табл.,граф.
Некоторые особенности быстрого замораживания тестозаготовок [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.12-13.
Обзор современного хлебопекарного оборудования, выпускаемого ЗАО НПП фирма "Восход" (г. Саратов) [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.36-38.
Обогащение хлебобулочных изделий добавками функционального назначения [Текст] / М. Куликова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.44-47 : таблица.
Особенности сушки макаронных изделий при сверхвысокой температуре (технология TAS) [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.8-11.
Предлагаем реальные способы предотвращения микробиологической порчи хлеба [Текст] / С. Полякова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.24-26.
С фосфатным крахмалом тесто для бисквитов дольше сохраняет свежесть [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.49-50 : таблица.
Соя, нут, чечевица в хлебе, макаронах и мучных кондитерских изделиях [Текст] / Г. Искакова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.48-49 : таблица.
Хлеб "Елизавета" можно хранить 6-12 месяцев [Текст] / Г. Сукайло // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.6-7.
Что же было интересного на самой большой европейской выставке хлебопеков [Текст] / О. Васильченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.18-19.
Які харчові добавки і коли найкраще застосувати [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №3. — С.33-35.
