Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Золотарева, Л.
    Структурообразователи и прочностные свойства желейных изделий [Текст] / Золотарева, К. Аветисян // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №4. — С.40-41.
 

- Зміст

ОНАПТ; бібліогр.: 3 назв.

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // желейні вироби
  • Ключові слова // кондитерські вироби функціонального призначення
  • Ключові слова // структурно-механічні властивості
  • Ключові слова // структуроутворення
  • Ключові слова // цитрусовий пектин
  • Ключові слова // яблучний пектин







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons