Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Сокол, Н.
    Влияние пектиновых веществ на качество хлеба и их оптимальная дозировка [Текст] / Н. Сокол // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №6. — С.13-14.
 

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // добавки
  • Ключові слова // дозування
  • Ключові слова // пектин
  • Ключові слова // хлібобулочні вироби
  • Ключові слова // яблучний пектин
  • Ключові слова // якість хліба







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons